お米の大将

マイブーム「サンザシ」は不老長寿”の実

Taisho — Thu, 10 May 2012 05:31:43 +0000

サンザシ「山査子」ご存知でしょうか？
バラ科の落葉低木で、赤い実が成りその実を使った「漢方薬」「ドライフルーツ」は有名だそうです。私はお土産に貰うまで全く聞いたことも見たこともありませんでした。

ドライフルーツをお土産に貰ってから私のサンザシブームは止まりません！ハマッてしまいました（＾＾）
甘酸っぱい味と柔らかいのですが、歯ごたえがある食感はすぐに虜になりました。中国では日常的に食されているこのサンザシ。これがすっごく美容と健康にいいことが調べて分かりました。

サンザシには、心血管系統に強い働きがあることが発見され血液をサラサラにしてくれますし、高血圧などの症状を緩和する効果も期待できます。さらに、クエン酸との相互効果で、疲れにくい身体を作り免疫力を高め、抗がん、抗菌、抗酸化などの作用を持つことも確認されています。女性に嬉しい冷え性改善なんかの効果もありますよ。
ただ、妊婦の方は、子宮を収縮する作用があり流産の恐れがあるため、食べない方がいいとのこと。逆に産後は摂りたい食材のひとつ！また、空腹時にサンザシを多く食べると、酸性成分が多いため胃に負担が大きくなるため腹痛を起こすこともあるので、食後やお茶の時間に少量食べることがオススメです。

中国では、2千年前から”不老長寿”の実と言われているそうです。

オススメのお菓子です。是非試してください。

　　　　　　　お米通販大将の信州・産生産者限定米　従業員Ｋ

一緒に参加しませんか！？田植え体験♪

Taisho — Thu, 19 Apr 2012 04:41:28 +0000

今年もやります！守成田んぼ　田植え体験♪
作年に引き続き今年も【守成田んぼ】田植え体験を開催いたします。
日々の仕事を忘れて没頭！？したい！、またお子様に体験させたい！　どうですか！？自然豊かな信州麻績村で田植えに汗を流してみませんか！

麻績村の若奥様たちの作る手料理は絶品です♪

開催日　5月20日（日曜日）雨天決行　午前9時集合
集合場所　長野県東筑摩郡麻績村　市野川公民館（0263-67-4728）

持ち物　捨ててもよい靴下、合羽、着替え、タオル、長靴

参加費　Aコース6000円（秋収穫したお米10キロ　当日昼食付き）

　　　　　Bコース3000円（お米なし、当日昼食付き）

　　　　　Ｃコース3800円（体験には参加せずお米10キロのみ希望される方）

参加費は田植え体験、稲狩り体験2日分の金額です。どちらか1日の体験参加の場合でも差額は返金はいたしません。
会場までの交通費、宿泊代は参加者にてご負担ください。

参加費は当日会場にてお支払いいただきます。

Ｃコースの方は原則代金引換にてお願いいたします。

代2回目守成田植えの様子はこちら→http://www.taisho2.co.jp/staff/3113.html

お問い合わせは　
守成田んぼ実行委員長　　　　㈱大将　中村弘明　0263-92-2122　ＦＡＸ0263-50-8774

守成クラブ松本のＨＰhttp://www.shusei-matsumoto.com/

４月２１日、２２日第25回仁王尊股くぐりが開催されます

Taisho — Mon, 09 Apr 2012 05:53:51 +0000

４月２１日(土曜日）２２日（日曜日）　上波田地区の仁王門にて、第２5回の「仁王尊股くぐり祭」が開催されます。

長野県宝に指定されている「木造金剛力士像(仁王尊)」の股の間を子供がくぐると、麻疹(はしか)が軽くすみ、丈夫に育つといわれています。

笑いあり！涙あり！毎年多くの親子で賑わう恒例の行事です。ちなみに大人はくぐれません♪

上波田高齢者クラブや地元の皆さんによる草もちや記念グッズの販売、波田町商工会による軽食やおもちゃ、各種苗木類等の販売など盛りだくさん。

午前９時３０分～午後４時までイベント開催ですので是非お出かけになってください。

　　　　　松本市上波田地区仁王門（松本市）
　　　　　　問い合わせ　名称松本市波田支所地域づくり課　　0263-92-3001

自動車	・長野自動車道松本ICから 12km 約20分
鉄道	・松本電鉄上高地線渕東駅下車→徒歩約10分

　　　　お米通販大将の信州・産生産者限定米　

4/8木曽町三岳の道の駅でたんじょう祭

Taisho — Thu, 05 Apr 2012 04:18:41 +0000

第十回みたけグルメ工房たんじょう祭が今週８日（日曜日）１１時～開催されます。

三岳でとれた米をはじめ野菜、山菜、花、餅、クッキー、漬物、ジャムなどをお値打ち価格で販売しています。加工品は道の駅の隣にある「みたけグルメ工房」で地元の主婦らが製造しており、どれも味、素材、調理方法にこだわった無添加の自慢の品ばかりです。お母さんたちの心がこもった手作り品が満載です。是非お立ち寄りください。

当日はまぼろしのかぶ「黒瀬かぶ漬け」を特別価格にて販売します。その他にも木曽牛コロッケ、木曽牛牛丼、みたけあんころ餅などなど♪

イベントでは定番のもち投げ！豚汁振る舞い！10周年を記念してお子様にはお菓子セットをプレゼント！

アクセス

国道19号線｢元橋｣を三岳・王滝方面へ進み、県道20号線を車で約5分。
地元農家の新鮮野菜を販売している観光拠点です。ご休憩、お土産など、
ドライブの際、是非お立ち寄りください。

道の駅三岳直売所　0264-46-3677
〒397-0101 長野県木曽郡木曽町三岳１０４９１−９

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亀田屋酒造さんの蔵開き

Taisho — Mon, 02 Apr 2012 04:41:55 +0000

　先週の日曜日に亀田屋酒造さんの蔵開きがありましたので行ってきました。

試飲会もあり大勢のお客様で賑わっていました。

明治十八年建造の母屋をご見学させて頂きました。明治・大正時代から昭和初期にかけての造り酒屋の歴史に触れられます。
歌人窪田空穂の資料が展示されておりました。

ゆるきゃらの亀さん　わたあめを作ってくれました。

十割蕎麦　お蕎麦は手打ちです。生わさびをその場で擦ってくれました。なんとも贅沢です。

他にも酒かすつめ放題もありました。６キロほど入って５００円！安いです！
来年は電車で行こうと思います＾＾

亀田屋酒造さんＨＰhttp://www.kametaya.co.jp/

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今年もやってきました！春の訪れを告げる風物詩！？

Taisho — Fri, 30 Mar 2012 01:39:15 +0000

松本市波田、和田、山形村の春の訪れを告げる風物詩の一つ、砂嵐です。
今年は今までにない強烈な風が吹き荒れました！！

先週は、物置の屋根が飛ばされたり、電柱が傾いたりするなどの被害がありました。

長野地方気象台によると、松本今井で最大瞬間風速１８・０メートル（午後１時１３分）を観測。市梓川支所では午後１時台に同２４・３メートルを観測したそうです。

大将の看板犬の大ちゃんは、ブルブル震えて私の机の下に隠れていました・・・。

砂嵐が魔人のようにもくもくと～
これがどんどんと広がり辺り一面茶色に！
ゴーゴーとなんとも言えない音がし昼間でも本当に怖かったです＞＜

今年の春一番はいままでにない恐怖でした！

　　　　　　お米通販大将の信州・産生産者限定米　従業員Ｋ

恩師の真心がこもった「手打ち蕎麦」

Taisho — Mon, 19 Mar 2012 05:11:08 +0000

私の中学校の恩師でもあります、土岐先生より手打ち蕎麦を頂きました。
土岐先生、お歳は7？歳（はっきり教えてくれません・・・）
ご自分でそば粉を購入し、手打ちでうってくれわざわざ店まで届けてくれるのです。
メモには品種の信濃１号から始まり、産地、つなぎ、打った時間まで記載され、要感想メール！！とも記載されておりました。
相変わらずお元気でホッとします。

愛情！？のこもった蕎麦を早速頂きました。コシがありとても風味がいいです。

先生ありがとうございます。又よろしくお願いします♪

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創作アーティストの三阪さん

Taisho — Fri, 16 Mar 2012 08:16:34 +0000

お米の大将の店の常連さんでもあります、創作アーティストの三阪さんがご来店になりました。

三阪さんは乗鞍にお住まいで、乗鞍の自然の産物を使って創作をされています。松ぼっくりや小枝や木の実がとても可愛らしい動物に変身します。作品集を見せていただきましたが、どの作品も素敵で生きているようでした。
（写真を取り忘れてしまいました・・・反省）

「誰でも簡単に出来るよ」と言いますがやはり、センスと想像力が必要ですよね！

春には乗鞍自然保全センターで教室も開催されるとのことです。

身近なもので何か作ってみるのもいいですね。

乗鞍自然保全センターhttp://www.go.tvm.ne.jp/~norikura-vc/

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紫米で甘酒を作りました。

Taisho — Thu, 15 Mar 2012 02:44:17 +0000

話題の[麹]＋紫米で甘酒を作りました。

今何かと話題になっております【麹】以前ご紹介させて頂きました塩麹は我が家の定番アイテムとなりました。今日は麹ブームに乗って「甘酒」を作ってみました。
普通の甘酒ではつまらないと、紫米（古代米）を使用してみました。
出来上がりは予想通りの色です＾＾

江戸時代「甘酒」は夏の飲み物として売られていたそうです。栄養豊富な甘酒は体力回復に効果的だとして、江戸時代には夏の風物詩だったとのこと。

甘酒は麹菌がつくる酵素で、この中にはには、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、葉酸、食物繊維、オリゴ糖や、システイン、アルギニン、グルタミンなどのアミノ酸、そして大量のブドウ糖が含まれていますが、これらの栄養はいわゆる栄養剤としての点滴とほぼ同じ内容で「飲む点滴」と称されることもあるそうです。又、発酵している甘酒は深みのある甘さなんです。ですが、糖分のこと考えるとやはり飲みすぎは毒ですよね。

紫米のあざやかな色はポリフェノール、アントシアニンの色です。紫米が白米に比べてタンパク質や鉄分、ビタミン、ミネラルを多く含むということがあきらかになり、健康食として話題を集めています。

我が家は炊飯器で作ります。炊飯器は簡単で失敗なく作れますよ。

甘酒レシピ

1、紫米をといで、おかゆ用の水加減をして、おかゆコースにあわせてスイッチを入れる。
2、麹を手でバラバラにほぐす。
3、スイッチが切れたら内釜ごと取り出す。おかゆになった紫米をヘラで混ぜ、冷水を2カップ強（450cc）混ぜて温度を下げる。
おかゆが熱すぎるとうまく発酵しません。目安は60℃ぐらいです。
4、おかゆに麹を加え、ヘラで均一になるように混ぜる。
5、表面を平らにならし、炊飯器にセットする。
6、炊飯器の蓋は開けたままにして、タオルか布巾をかけて、保温スイッチを入れる。炊飯スイッチを押すと失敗します。
7、1時間半～2時間おきにかき混ぜながら、5時間ほど発酵させる。
8、米の芯がなくなりどろどろになったら出来上がりです。ジャーの大きさメーカーによって出来上がりの時間が異なりますので初めて作る場合は何回見ても大丈夫ですよ。

　★出来上がったのはあくまでも「甘酒の素」で、粒があるどろどろの濃い状態です。お好みに合わせて砂糖を入れたり、薄めて飲みます。　　

ヨーグルトにかけたり、調味料として使ったりと何かと便利な甘酒！是非この季節、甘酒を作ってみてはいかがでしょうか？

　　　　　お米通販大将の信州・産生産者限定米　従業員Ｋ

安い！早い！お袋の味♪食堂ＳＳ

Taisho — Wed, 14 Mar 2012 03:06:01 +0000

国道１９号線沿い塩尻北インター近くにあります「食堂ＳＳ」さん　

昔からあるドライブイン食堂です。トラックやタクシーの運転手、仕事帰りのサラリーマンの方が気軽に立ち寄れる食堂です。
切り盛りしていますのは「お母さん方々」とにかく元気がいいです♪

メニューももの凄く豊富♪

１品料理～定食、ラーメン、うな重、天ぷらなどなど・・・

ギョウザ定食　７歳の息子はこれをペロっと食べました。　焼肉定食　味も抜群でごはんが進みます。

　
人気の豚汁定食に肉うどんをトッピング！？ちなみにご飯大盛り・・・

座席数が多いのですが、時間帯によっては満席状態♪

お母さんたちも大忙しです！！

ｓｓ食堂さん、安くて早くて旨い！！何よりもおふくろの味が楽しめるお店です。是非一度お立ち寄りください。

ＳＳドライブイン広丘店

〒399-0701 長野県塩尻市大字広丘吉田1113−3

0263-86-0338 ‎

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