食にこだわると言うことは、当然調味料にもこだわりたい。天然醸造された味噌や天然アミノ酸で料理の旨味を作り出す。お米の大将は豊かな食生活をあなたに送って頂く為に調味料もこだわって厳選しました。
自然米だけで仕込んだ、濃醇旨口の純米料理酒です。
自然米（農薬・化学肥料を一切使わずに栽培した酒米）だけで仕込んだ、濃醇旨口の純米料理酒です。20種類の天然アミノ酸の総量が当社普通酒の約4倍!! この天然のアミノ酸が料理に旨みを与え、原酒ならではの高いアルコール度数（17度）により、素材の持ち味を引き出します。また飲んでも美味しい純米原酒です。
容量
- 1.8L
- 720ml
天然醸造で昔ながらの、手造り味噌の醸造を続けています
米と大豆を栽培し、農業のかたわら天然醸造で昔ながらの、手造り味噌の醸造を続けています穂高の自然と大地の恵みが詰まってます。
原材料に国産大豆と長野県産米「美山錦」「コシヒカリ」を使い、天然醸造で3年間じっくり熟成させました。
夏の土用の暑さを2回通ってやっと豊かな風味とコクが味わえます。
安曇野の気候風土の中で、季節の移り変わりを経て ゆっくりじっくり熟成させることで塩カドがとれてまろやかになり 独特なコクや香り、旨味のある本来の天然醸造味噌の味を生み出します。
赤味噌／中辛／麹歩合：豆麹3割+米麹3割
その他、こんな商品を取り揃えております。
![天然醸造醤油 [900ml]](http://img02.shop-pro.jp/PA01122/956/product/25621818.jpg?20101227210257)
