「お酒はカラダに良くないといけない」
そんなコンセプトで作られました。
「お酒はカラダに良くないといけない」
そんなコンセプトで作られた自然酒をご提供します。
自然酒にこだわったのはもちろん味だけではなくあなたやあなたの対せな人の健康のためです。お米の大将が厳選した健康に気を使った旨い自然酒をあなたのご家庭にお届けします。
特選自然酒
「心とカラダ、地球にやさしい酒造り」
福島県郡山にある、日本古来の天然抗菌剤である柿渋を塗り込んだ床と、伝統文化である真っ白な漆喰で囲まれた落ち着きある酒造。300 年前から蔵に伝わる独特の「四段仕込み」によって酒を造り上げています。「酒は健康に良い飲み物でなければならない」という創業当時から の信条を代々受け継ぎ、伝統の味を守り続けています。
金賓は「日本の美しい田んぼを守る酒屋」でありたいと思っています。
日本古来の天然抗菌剤である柿渋を塗り込んだ床と、伝統文化である真っ白な漆喰で囲まれた落ち着きある酒造。
純米酒 風の盆
有機JAS認定を取得した有機栽培米「コシヒカリ」を100%使用し、北アルプス系の伏流水である越中八尾の名水で丹精込めて仕込んだお酒です。豊醇で深いコクのある味わいをお楽しみください。
- 杜氏：小松 恒
- 日本酒度：+4
- 酸度：1.5
- 原料米：山田錦
- 精米歩合：60%
- アルコール度：15度
農薬・化学肥料を一切使わず栽培した自然米
お酒の原料はお米です。そのお米によってお酒の味は全然違ってきます。だから、お米には徹底的にこだわりました。
自社田や契約農家で栽培しているお米は、一切農薬・化学肥料は使用せず、細やかに決められたルールの下に栽培されています。
- 元肥は、稲ワラや籾がら、米糠を用いた堆肥やぼかし堆肥であること。
- 本肥は有機肥料とすること。出穂後の追肥は行わないこと。
- 農薬は一切使用せず、除草は手取りや田車によるものとすること。
- 作業・栽培管理記録を必ず作成すること。
などなど基本的なルールだけでも16項目にも及びます。
